Il Nostro Menù
Tutto quello che abbiamo da offrire a colpo d’occhio
con guanciale di suino nero, pecorino siciliano dop
con pecorino siciliano dop e zafferano ennese
con cime di rapa, ragù di scottona e stracciatella campana
con finocchietto selvatico e pangrattato perciasacchi
con vongole, pistacchio di raffadali, olio all’arancia
Reginette alla bisque di gambero rosso
con granella di cuddurella deliana e bottarga ti tosso siciliana
con crema di burrata al pistacchio di raffadali
Linguine ai ricci di mare
con purea di ciliegino giallo, zucchine croccanti e drops di prezzemolo (secondo disponibilità)
con cannolicchi, zucchine croccanti e ciliegino giallo config